Кухонные ножи

[кутх]

Несколько месяцев назад сообщение на западном форуме одного  товарища сподвигло меня поизучать тему про японские кухонные ножи. Оказалось, что наши островные соседи очень преуспели в этом деле. Самураи одним словом. Вторым этапом захотелось иметь японский кухонный ножик. Поизучал рынок и сайты. Нашел малоизвестный в РФ японский сайт, на котором и закупился. В этом интернет-магазине есть русский язык, функционал понятный, только пэй-пел работает в определенные часы (не 24 часа). Посыль из Японии доходит до нас за неделю.Попробовал ножики в деле, теперь остальные старые ножи выкинул в помойку, они и рядом близко не стояли по остроте и качеству исполнения. Особенно здорово разделывать рыбу 16 см Дебой. Как по маслу. Лично мне понравилось. Рекомендую. Магазин: https://www.hocho-knife.com

статья:

яп.ножи-1.docx

 

 

[Автолюбитель]

Профессиональная заточка старых ножей иногда преображает их до неузнаваемости.

Я пользуюсь Цептеровскики. доволен. 

[Дайсон]

Вот ещё цептер кастрюля для приготовления сока без сахара.

Отличная штука. Уже лет 15 пашет 

Хотя цена у неё была тыщ под 60 тогда . 

[Матвей Соколов]

++ Такими же пользуюсь.

[Дайсон]

снова тема ножей актуальна 

нужно нож с пилой 

цептер сейчас дороговато 12200р https://www.zepter.ru/p/resolute-bread-knife

может есть что-то дешевле раза в три-четыре , с пилой обязательно 

может даже керамика для лимона, чтобы витамин Ц не разрушался 

[Дайсон]

можно кстати попробовать лезвие до 6 см, а то снова пришлось выкинуть при досмотре в аэропорту 

[Дайсон]

Кто чем точит ножи?

тоже пора поточить. вот думаю отдать профи или самому попробовать.

Только не понять чем точить