Стартует промысел сельди

[Автолюбитель]

 

1 ноября на Камчатке стартует промысел олюторской сельди

24 Октября 2014 0:45

КАМЧАТКА-ИНФОРМ. -  

Сельдевая путина в Карагинской подзоне Берингова моря в этом году стартует с 1 ноября - на полмесяца позже, чем обычно. Это связано с изменившимися Правилами рыболовства, сообщили в КамчатНИРО.

«Решение о позднем начале промысла сельди ученые расценивают как очень положительный момент, учитывая, что пока в этом районе еще довольно «тепло», а, следовательно, сельдь продолжает активно питаться, - говорят в КамчатНИРО. - По многолетним наблюдениям, уловы «калянусной» сельди в обработку, как правило, не поступают, выбрасываются за борт и официальной статистикой не учитываются». В институте отмечают, что в прошлом году к 22 октября в Карагинской подзоне работало всего несколько траулеров, а суммарный вылов составлял около 2 тысяч тонн. Основная же путина развернулась только в начале ноября.

По данным РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ», корфо-карагинская или олюторская сельдь – крупнейшая популяция тихоокеанской сельди. Ее основные нерестилища расположены в заливах Карагинский и Корфа. В середине прошлого века в Советском Союзе в отдельные годы добывали до 270 тысяч тонн этой рыбы. В 2005 году был введен запрет на хозяйственное использование олюторской сельди. В 2010 году по инициативе КамчатНИРО начался ограниченный промышленный лов сельди в Карагинской подзоне. Олюторская селедка – один из чисто камчатских брэндов. Считается наиболее изысканной по вкусу. Это довольно крупная сельдь весом до 900 граммов.

http://www.kamchatinfo.com/detail/6925/

 

 

[Автолюбитель]

Цитата

 

В ОХОТСКОМ МОРЕ ЭКИПАЖ ТРАУЛЕРА ВЫБРАСЫВАЛ ЗА БОРТ МОЛОДЬ СЕЛЬДИ

Экипаж траулера «Юмир» заподозрили в нарушении правил рыболовства. В ходе промысла сельди не были учтены данные о выброшенной молоди.

Как сообщили ИА «Кам 24» в погрануправлении ФСБ России по восточному арктическому району, нарушения были выявлены при проверке на СРТМ «Юмир» (судовладелец ООО «Невод»), который вел промысел сельди в Охотском море.

«Установлено, что при осуществлении промысла малоразмерные особи сельди тихоокеанской выбрасывались без учета в промысловой документации, что является нарушением Правил рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна, утвержденных приказом Минсельхоза России от 23 мая 2019 г. № 267», – рассказали в ведомстве.

Там пояснили, что при проверке судовых документов обнаружено распоряжение генерального директора ООО «Невод», согласно которому на судне должна выпускаться продукция не ниже 1 сорта, размером не менее «27 см +».

«Всего экипажем СРТМ «Юмир» было добыто 450 тонн исключительно «первосортной» сельди. Таким образом, с учетом имеющихся данных о видовом составе биоресурса в данном районе промысла, можно предположить, что с начала промысла при производстве продукции могло быть выброшено до 120 тонн сельди тихоокеанской, не имеющей «товарной ценности», – сказали в погрануправлении.

http://kam.kam24.ru/news/main/20200127/72724.html#sthash.4Btp76SE.dpuf

 

Вот спалились то по беспонтовой 

[Автолюбитель]

Цитата

 

Власти России просят признать олюторскую сельдь официальным брендом Камчатки

13 ноября 2020, 08:10

Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) обратилась к министру сельского хозяйства России Дмитрию Патрушеву с предложением о признании наименования «олюторская сельдь» региональным брендом Камчатского края. Об этом, как передает «КамИНФОРМ», говорится в сообщении Ассоциации. 

 

«Знаменитая олюторская сельдь по праву может претендовать на звание регионального бренда Камчатки, так как известна еще с советских времен и пользуется большой популярностью у любителей рыбных блюд», - отмечается в письме на имя министра. 

 

Также говорится в документе о том, что в настоящее время олюторская сельдь, обладающая особыми вкусовыми качествами, которые отличают ее от других видов сельди, не имеет официального статуса регионального бренда. При этом «добыча и переработка олюторской сельди осуществляется преимущественно предприятиями Камчатского края».

 

В соответствии постановлением Правительства РФ «О федеральных органах исполнительной власти, уполномоченных выдавать заключения, необходимые для государственной регистрации наименования места происхождения товара и осуществления юридически значимых действий в отношении зарегистрированного наименования места происхождения товара» ВАРПЭ предлагает присвоить наименованию «олюторская сельдь» статус регионального бренда Камчатского края.

http://kamchat.info/novosti/vlasti_rossii_prosyat_priznat_olyutorskuyu_sel_d_oficial_nym_brendom_kamchatki/

 

 

[Автолюбитель]

Специалисты Камчатской лаборатории ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» («НЦБРП») исследовали дальневосточную сельдь на паразитологические показатели и обнаружили в ней гельминтов, передает агентство «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» со ссылкой на сообщение «НЦБРП». 9 июня был проведен экспедиционный выезд, в ходе которого были отобраны образцы промысловых видов рыб: сельдь тихоокеанская нежирная из Охотского моря, Северо-Охотоморской подзоны. Проба была доставлена в испытательную лабораторию Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРП». «По результатам проведенных испытаний в исследуемом образце были обнаружены паразиты (гельминты) жизнеспособные личинки нематод рода Anisakis в полости тела, на внутренних органах, в мышечной ткани и в ястыках», - говорится в сообщении. Результаты лабораторных исследований внесены в компонент ФГИС «Ветис» «Веста». Фото: ФГБУ «НЦБРП».
https://kamchatinfo.com/news/ecology/detail/56620/

[Тахион]

Разошлись в море корабли. Супертраулер "Георгий Мещеряков" на промысел, а транспортное судно "Канариан Рифер" спешит в порт Владивостока, чтобы выгрузить рыбопродукцию. Сельдь иваси "Океанрыбфлот" добывает третий год подряд после 30-летнего перерыва. Эта непредсказуемая рыба гуляла где- то в мировом океане три десятилетия, и лишь недавно вернулась к радости любителей этой рыбки. 6 сентября " Канариан Рифер" привезет ее на берег и отправится наша сельдь иваси покорять российский и международный рынок

https://t.me/Okeanrybflottel/476?single

[Тахион]

Спираль иваси: миграция рыбы почти всегда совпадает с историческими переменами

К 6 октября российские рыбаки добыли 328,2 тыс. тонн сардины иваси — всего за пять лет после возобновления промысла эта рыба стала одной из самых облавливаемых в стране. Сейчас ее обгоняют лишь минтай и сельдь, но последняя скоро останется позади.

В пятничной рубрике #историяотрасли мы решили вспомнить самые яркие вехи российского промысла «самой народной рыбы»

Золотой век пришелся на 30-е годы прошлого века, когда иваси впервые пришла на смену сельди, ушедшей из дальневосточных вод. С этим периодом связывают развитие в Приморье не только масштабной береговой рыбоперерабатывающей, но и соляной промышленности. В те годы рыбный промысел региона был практически полностью сосредоточен на иваси.

Корреспондент журнала «Смена» так описывал лов: «Вода буквально кипела от привала бесчисленных рун. Сардинку ловили, вернее черпали, ведрами, корзинами и просто руками. Лов проходил в двух шагах от берега и не на кунгасах, а на заехавших в море подводах. Неугомонный шторм и приливные волны выбросили десятки тысяч тонн сардинки на берег». Рыбу решили солить. Например, заводу на острове Попова был установлен план по засолу 21,2 тыс. центнеров из поставляемых на него 50 тыс. центнеров. Но для этого требовалась соль. Поэтому в 1932 году здесь начали создавать центр добычи природного консерванта из морской воды, призванный обеспечивать растущую потребность в переработке.

В 1941 году иваси неожиданно ушла. И в без того трудные времена первый секретарь Приморского крайкома Николай Пегов назвал миграцию катастрофой. Как оказалось позже, причиной стало изменение температуры прибрежных вод: иваси предпочитает воды с температурой от +8 до +20 °C. Сельдь же любит воду похолоднее. Поэтому в периоды ее низких подходов на смену приходит иваси и наоборот.

Вновь это случилось в 1970-х, когда страной руководил Леонид Брежнев. Тогда практически в одно время произошло два очень чувствительных для советских людей события. Обычную селедку за 70 копеек в магазинах заменила иваси за 3,5 рубля, а цены на такси выросли с 10 до 20 коп./км. Тогда появилась острая присказка, которая еще долго ходила в народе: «Ах, спасибо тебе, Леня, за селедку иваси, а еще тебе спасибо за апрельское такси». 

Советским властям потребовалась масса усилий, чтобы изменить отношение покупателей к иваси. К вопросу подошли комплексно: цены удерживали дотациями, а любовь потребителя взяли на себя советские маркетологи (в рубрике #советскиймаркетинг мы не раз восхищались их талантом). Селедка была хорошо знакома советским гражданам, в то время как слово «сардина» отдавало чем-то буржуазно-капиталистическим. Поэтому было принято решение позиционировать новый промысловый объект как вид сельди. Именно тогда был создан первый в истории отечественного рыбного рынка категорийный бренд — «сельдь иваси». Продавалась она везде — и соленой из бочек, и маринованной, и консервированной в банках весом 5 кг.

Распробовав иваси, которая выгодно отличалась вкусовыми качествами от обычной селедки, советские люди полюбили ее. Наравне с килькой в томате, докторской колбасой, советским мороженым и квасом из бочки она стала настоящим символом пищевой культуры Советского Союза. Но в 1991 году вслед за СССР иваси снова мигрировала. Приморский журналист Владимир Ощенко тогда увидел в этом сакральный знак. «Когда на наших берегах рушатся империи и идут войны — иваси ложатся на дно, наступает спокойствие — они возвращаются», — сказал он.

Активный промысел возобновился вновь в 2017–2018 годах: за прошедшие 5 лет он вырос в 4 раза, до рекордных 543,9 тыс. тонн по итогам 2023 года. 

Отраслевые эксперты прогнозируют дальнейший рост вылова, но сможет ли он превысить советский рекорд почти в 1 млн тонн, покажет время. 

https://t.me/ryba_rossii/4820

[Тахион]

«Самое сложное — непостоянство»: как ловят самую хитрую рыбу

Вылов сардины иваси в России бьет рекорды: уже на 1 декабря российские рыбаки добыли 557,7 тыс. тонн этой рыбы, превысив на 2,5% рекордный показатель прошлого года. В следующем году вылов и вовсе может достигнуть 1 млн тонн. По крайней мере именно такой объем рекомендует наука.

Всего за несколько лет сардина иваси завоевала второе место по объему добычи среди всех видов водных биоресурсов России и уступает лишь минтаю. 

А по популярности в разные времена даже превосходила его. По крайней мере так было в Советском Союзе. В современной истории России сардина иваси пока не самый популярный вид рыбы, что связано не с ее вкусовыми качествами и пользой для здоровья, а лишь с тем, что она покидала российские воды почти на 30 лет. 

Такие «хитрости» классические для иваси. Причем не то что в перспективе 30 лет, а даже одной недели. 

Как именно идет промысел иваси сегодня? Участник ВАРПЭ, один из крупнейших добытчиков иваси в России «Океанрыбфлот» снял об этом интереснейший репортаж. Из него можно узнать, почему иваси называют хитрой, с какими сложностями сталкиваются рыбаки, когда ищут ее скопления, и как она обманывает науку — выживает в температурах, в которых якобы должна умирать. 

️ Но главное, это фильм про каждодневный и тяжелый труд рыбаков, показывающий, какие сложности они преодолевают, чтобы сардина иваси оказалась на столе россиян. 

Пятница — лучший день узнать о сардине иваси и отведать эту вкусную, питательную и полезную рыбу.

#членыВАРПЭ

https://t.me/ryba_rossii/5008

[Дайсон]

Научно-исследовательские суда ВНИРО ведут поиск скоплений сардины-иваси, для того чтобы дать наводку промысловикам. Над решением этой задачи работает три НИС: https://fishnews.ru/news/53834

https://t.me/fishnewschannel/4461

[Дайсон]

Знакомые всем символы России

Представьте себе три совершенно разных, но одинаково значимых для нашей страны продукта:

*⃣Тульский пряник — ароматное воплощение традиций русского чаепития

*⃣Оренбургский пуховый платок — нежное произведение искусства ручной работы

*⃣Олюторская сельдь — деликатесная жемчужина Камчатки

Что их объединяет?

Уникальность, узнаваемость, аутентичность

Региональные бренды России — это гордость нашей страны, её визитные карточки. Они отражают богатство культурного и природного наследия разных уголков России.

В настоящее время зарегистрировано 394 региональных бренда. Среди них Олюторская сельдь, добычей и переработкой которой занимается АО "Океанрыбфлот".

Олюторская сельдь — особая популяция тихоокеанской сельди, обитающая в западной части Берингова моря. Своё название получила по месту промысла — Олюторскому заливу на северо-восточном побережье Камчатки.

Олюторская сельдь считается настоящим деликатесом благодаря своим исключительным вкусовым качествам и полезным свойствам.

АО "Океанрыбфлот" выпускает сельдь неразделанную, а также филе сельди, изготовленное по особой технологии и замороженное непосредственно в районе промысла на собственных рыболовных траулерах-заводах, оснащенных современным  высокотехнологичным оборудованием.

Благодаря особой технологии производства и строгому контролю качества, олюторская сельдь заслуженно пользуется высоким спросом у потребителей, многократно удостоена награды "Лидер качества Камчатского края", а также имеет золотые и платиновые награды ежегодной выставки "Знак качества XXI века".

Олюторская сельдь сегодня — это не просто рыба, а символ камчатского промысла, вошедший в ряд уникальных региональных брендов России как часть культурного наследия, которую мы бережно храним и развиваем.

Не забудьте подписаться на наши новости!

#Океанрыбфлот #РегиональныеБренды #ЭтоИнтересно #РыбныйПромысел #Сельдь

https://t.me/Okeanrybflottel/1054?single

[Дайсон]

2025 год принес рекордный вылов тихоокеанской сельди

Глава Росрыболовства Илья Шестаков отметил, что достигнут лучший показатель за всю историю промысла️

Вклад "Океанрыбфлота" в исторический вылов сельди составил 49,8 тысяч тонн

Всего же было выловлено более 580 тысяч тонн этой рыбы, что на 30% больше по сравнению с 2024 годом.

Напомним, сельдь Олюторская, добычей и переработкой которой занимается АО "Океанрыбфлот", входит в перечень региональных брендов России. Это особая популяция тихоокеанской сельди, обитающая в западной части Берингова моря.

Сейчас флот "Океанрыбфлота" трудится в Охотоморской минтаевой экспедиции. На промысле задействовано 12 БАТМов, 2 супертраулера и 4 транспортных рефрижиратора.

Не забудьте подписаться на наши новости!

#Океанрыбфлот #ФлотОкеанрыбфлота #итоги #РыбныйПромысел

https://t.me/Okeanrybflottel/1125

[Дайсон]

Селедка — самая подешевевшая рыба по итогам 2025 год

В топ самых подешевевших в оптовом звене видов отечественной рыбопродукции вошли сельдь, скумбрия и треска. Это следует из данных мониторинга оптовых цен в регионах вылова, которые еженедельно проводит ФГУП «Нацрыбресурсы».

Публикуем топ с динамикой:

Атлантическая сельдь подешевела на 32%, до 138 руб./кг;
Тихоокеанская сельдь — на 30%, до 105 руб./кг;
Атлантическая скумбрия — на 12,9%, до 270 руб./кг;
Атлантическая треска — на 8,4%, до 490 руб./кг.

«Рейтинг самых подешевевших видов рыб ярко демонстрирует насколько сложным является ценообразование на рыбную продукцию в России. Да, показатели вылова — важный фактор, влияющий на оптовую цену, но далеко не единственный. К примеру, вылов в Северном рыбохозяйственном бассейне снижается, но тем не менее цены и на сельдь, и на скумбрию, и на треску на внутреннем рынке в прошлом году не росли. Одновременно с этим вылов тихоокеанской сельди второй год бьет рекорды, но в 2024 году не привел к сиюминутному снижению цены. Отложенный эффект проявился только в прошлом году: цена снизилась на 30%. Рост издержек, „логистическое трение“ — все это тоже факторы формирования цены», — отметил президент ВАРПЭ Герман Зверев.

#аналитика
#итоги2025

https://t.me/ryba_rossii/5965