Оленеводство и производство мяса оленей на Камчатке

[Автолюбитель]

Современный цех по глубокой переработке оленины открыт на севере Камчатского края

 

Современный завод по глубокой переработке оленины открылся в селе Усть-Хайрюзово на севере Камчатки. Цех по производству мясных полуфабрикатов и готовой мясной продукции запустило ООО «Возрождение развития оленеводства». Накануне в селе прошло торжественное открытие цеха. На праздничное мероприятие пригласили жителей нескольких сел и первых лиц края. Цех был официально введен в эксплуатацию. Там выпустили первую партию колбасных изделий из оленины, а также несколько сортов сыровяленого мяса.

«Это праздник для вас и для всех нас, - отметил в ходе церемонии открытия цеха председатель Законодательного Собрания Камчатки Валерий Раенко. – Для нас уже не удивительно встречать на камчатских прилавках прекрасный экологически чистый продукт, оленину. С вводом цеха появится ассортимент больше. Хотелось бы пожелать предприятию успехов, чтобы продукция этого завода стала новым брендом Камчатки, таким же популярным во всём мире, как камчатский лосось, как наша Малкинская вода».

ООО «Возрождение развития оленеводства» было создано в 2001 году. Тогда поголовье оленей составляло 100 голов, а в компании работало одно оленеводческое звено из 8 пастухов-оленеводов. За годы работы предприятию удалось нарастить поголовье оленей до 11 тысяч. Сегодня это одно из самых современных оленеводческих предприятий на Камчатке, поддерживающих традиционный образ жизни КМНС. Для организации работы оленеводческих звеньев в тундре был закуплен парк вездеходов и снегоходов, а также вагон-дома (мобильные здания на санях), которые позволяют организовать работу и быт людей в труднодоступных территориях вдалеке от населенных пунктов. 

«Начинали со ста голов, сегодня - имеют больше 11000 поголовья и еще есть возможность для роста. Но, что очень важно - наряду с производственной составляющей, растет и социальная. Штат предприятия состоит из представителей коренных малочисленных народов Севера. Оленеводы обеспечены всеми необходимыми условиями. Они получают социальные выплаты, обеспечены жильем, имеют хороший доход. Самое главное – возрождается профессия оленевода, - отметил врио губернатора Камчатского края Владимир Илюхин. – Компания закупила целый поселок для оленеводов, с жилыми домиками,  сауной, со столовой. Здесь созданы все условия для того, чтобы оленеводы могли отдохнуть. Вообще это тяжкий труд - 11 месяцев быть в тундре с табуном, ухаживать за оленями, заботиться о приросте поголовья».

Сейчас на постоянной основе в компании работают около 70 человек, большинство из них – представители КМНС, потомственные оленеводы с северных районов Корякского округа. Практически круглый год они находятся на работе в тундре.

«В нашей организации насчитывается от 70 до 100 человек работающих, в зависимости от сезона. Суточной выпуск составляет до 5 тонн готовой продукции. У нас работает очень много оленеводов потомственных в 4 звеньях, которые занимаются традиционном видом деятельности, выпасом оленей», - рассказывает главный специалист ООО «Возрождение развития оленеводства» Роман Косьмин. Он родился в Усть-Хайрюзово, высшее образование получил в Якутской сельскохозяйственной академии на факультете оленеводства. После окончания ВУЗа вновь вернулся в родное село.

«За 15 лет здесь не просто сохранили поголовье, а, можно сказать, возродили его с нуля, потому что оно уже было на грани распада. Без поддержки правительства края мы такого результата бы не смогли достигнуть. По всей тундре мы построили балки, в которых оленеводы живут. Оленеводство - это вообще кочевой образ жизни, оленеводы вместе с оленями кочуют из одного места в другое, занимаются выпасом. И везде у нас расставлены балки, в которые мы завозим продукты. Нашим специалистам, которые приезжают, мы предоставляем жилье в хороших условиях. У нас даже в тундре в балках стоят телевизоры, спутниковые тарелки, то есть оленеводы приходят как домой. У них все там есть для того, чтобы заниматься традиционным видом деятельности», - отмечает Роман Косьмин.

В 2015 году компания планирует выпустить порядка 30 тысяч тонн оленины в вакуумной упаковке, раньше там выпускали в среднем 5-10 тонн. Цех по глубокой переработке мяса на предприятии пока работает в тестовом режиме. Масштабные партии продукции глубокой переработки там начнут выпускать осенью. В течение первых месяцев поставлять новую продукцию компания планирует только в торговые точки и социальные объекты Тигильского района. Впоследствии новая продукция появится на территории всего Камчатского края, планируются первые пробные поставки мяса и продукции глубокой переработки в центральную часть страны. Осенью, с монтажом нового технологического комплекса бойни предприятие выйдет на полную мощность.

«До этого мы пилили, фасовали только свежемороженое мясо, сейчас в принципе можно выпускать все виды колбасы и мяса оленя, вялить и коптить рыбу. Сейчас мы еще будем ставить консервную линию. Начнем летом  выпускать консервы из оленины, зимой можно тушенку делать. На поток поставим осенью, когда в тундре откроется забойный завод. Там будет уже проходить обвалка мяса, и к нам оно будет приходить готовым. Тогда можно будет колбасу делать постоянно и выбирать хорошие куски для копчения и для вяления, - рассказывает заведующий производством ООО «Возрождение развития оленеводства» Игорь Ким. - Вообще считается, что оленина - диетическое мясо. Я знаю, что в советские времена у нас Франция каждый год 20000 тонн закупала».

Северное оленеводство – одно из приоритетных направлений развития сельского хозяйства на Камчатке. В рамках краевых и федеральных программ в крае предоставляют субсидии на содержание поголовья оленей, оказывают финансовую поддержку при приобретении техники и оборудования, субсидируют процентную ставку по кредитам. Кроме того, Камчатка одной из первых начала реализацию программы по чиппированию поголовья северных оленей.

«Сегодня предприятие вышло на определенный этап своего развития, они отработали переработку мяса, но я думаю, в нынешней ситуации это первая ласточка по округу, потому что у нас в плане до конца года по восточному побережью Камчатки еще один из забойных пунктов, и в перспективе строительство еще одного завода по переработке мяса. Я думаю, что население Камчатского края будет в достаточной степени обеспечено мясом оленя, - рассказал министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Александр Кучеренко. - К сожалению, мы пока не готовы к выпуску такого объема продукции, чтобы выйти на российский рынок, но хочу с гордостью констатировать, что данное предприятие уже с Камчатки вывозило продукцию, она оценена населением московской области, Санкт-Петербурга и, я думаю, что в ближайшие несколько лет мы выйдем на тот уровень производства, который был в советские времена».

 По словам жителей села Усть-Хайрюзово, открытие современного производственного цеха – это не только стабильная занятость населения, но и продовольственная безопасность района.

«Открытие цеха - это огромное событие для наших трех сел - Коврана, Усть-Харюзова, Верхнего Хайрюзова. Конечно, и для Камчатского края это большое событие. Это и увеличение рабочих мест, возможность переквалификации кадров, возврат молодежи в наши села. Самое главное - это экологически чистый продукт, который появится в наших селах, на наших столах, не только в домах, но и в наших бюджетных организациях: школах, садиках, больницах, - говорит член ассоциации КМНС с. Ковран, директор Ковранской средней школы Светлана Тихонова. - Я хочу поблагодарить руководство предприятия, потому что в такое нестабильное время у них все-таки нашлись силы и желание открыть цех. Надеюсь, мы и дальше будем сотрудничать - они нам будут поставлять продукт, а мы им будем поставлять квалифицированные кадры».

«Это предприятие – градообразующее для Тигильского района, как для экономики, так и для жителей, особенно для представителей коренных малочисленных народов Севера. Очень важно, что сегодня здесь взаимодействуют и власть и бизнес, что есть положительные результаты от капиталовложений в отрасль. Это значит, что мы на правильном пути. Хочу пожелать удачи и благополучия работникам предприятия, ну конечно, заверить, что в лице минсельхоза мы будем оказывать содействие развитию отрасли и работающему в ней  бизнесу», - добавил глава региона Владимир Илюхин.

Фотосессия: 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.kamchatka.gov.ru/?cont=info&menu=1&menu2=0&news_id=38188

 

 

Это прорыв 

 

Посмотрел по выпискам, у нас 3 ООО с таким названием в  

[Автолюбитель]

 ГУП «ПО Камчатоленпром» наращивает объёмы производства

 

ГУП «ПО Камчатоленпром» наращивает объёмы производства. По сравнению с прошлым годом рост показателей выпуска продукции составил порядка 10 %. Об этом сообщили в министерстве сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Камчатского края. 

 

Там рассказали, что в настоящее время поголовье ГУП «ПО Камчатоленпром» составляет 18 тысяч голов. Производственные участки предприятия расположены в селах Ачайваям, Манилы, Таловка, Хаилино, Слаутное.

 

«В целях поддержки северного оленеводства предприятиям региона оказывается финансовая поддержка за счёт средств краевого и федерального бюджетов, - отметили в министерстве. -  Субсидии предоставляются на возмещение части затрат, связанных с содержанием поголовья и приобретением оборудования и специализированной техники, на поддержку племенного животноводства. С начала года ГУП «ПО Камчатоленпром» предоставлены субсидии в размере около 67 миллионов рублей».

 

В ГУП «ПО Камчатоленпром» рассказали, что в текущем году на реализацию направлено порядка 54 тонн мяса.  «В зависимости от категории и части туши распиленное мясо стоит от 150 до 530 рублей за килограмм», - сказали на предприятии.  

 

Более подробную информацию об ассортименте продукции и ценах производителя можно узнать по телефонам: 8 (1452) 25-25-31, 8 (4152) 25-25-27. Адрес электронной почты: olenprom@yandex.ru

http://www.kamchatka.gov.ru/?cont=info&menu=1&menu2=0&news_id=40322

 

 

Может и заменим хотя бы на 20% привозное мясо. 

[minlegali]

Может быть. Мы в восьмидесятые из Эссо тушами покупали зимой оленину. Олень он небольшой . Шашлыков из оленины не получится постная она подгорает сразу.

[Dr.Clang]

Давно как-то пробовал вареную колбасу из оленины, вкусно. Менее жирная, чем свиная, и вообще более диетическое мясо.

[Maxx]

вымачивать пару дней, затем в супы или тушить.

[ТОЛЬКО ПРАВДА]

67млн.р.дотаций/54000кг.мяса=1240р.за кг.только субсидий + 360р.(в среднем за кг.) продают мясо.

Итого: 1600р. - 1 кг.мяса получается.

До мраморного мяса из японских коров Вагиу ещё далеко. Там цена $1000 за кг.доходит.

[12345]

Может быть. Мы в восьмидесятые из Эссо тушами покупали зимой оленину. Олень он небольшой . Шашлыков из оленины не получится постная она подгорает сразу.

Ну ты еще вспомни, как Яками с севоров оленину вывозили в город. Даже в Аянке полосу укатывали под Як-40А еще в 90-91 из Пахачей свинину вывозили пару раз на Яке

[Maxx]

а мы сегодня по рынку в Воронеже прошлись.

баранина (лопатка) - 270 рублей за килограмм.

на Камчатке 1200...

[Автолюбитель]

Камчатская оленина считаю лучше чем завозное мясо. Ещё бы парную продовали.

[AlexK]

Парная оленина только во время забоя. А это не каждый день, какбэ.

[Автолюбитель]

Как там по оленине есть прогресс? где купить? как цены? дотации всё те же?

 

Цитата

«Мы ставим для себя план довести поголовье оленей на полуострове до 150 тысяч голов к 2025 году. Для этого потребуется около 600 оленеводов», - сказал Министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Камчатского края Александр Кучеренко.

... «Мы подсчитали: себестоимость содержания одного оленя на Камчатке – 5,5 тысяч рублей в год, а субсидия у нас в 2 раза меньше, - сказал министр

...

Среди первоочередных мер Александр Кучеренко также назвал введение моратория на забой оленей сроком на 5 лет и закупку оленей на Чукотке.

...

 давайте задействуем специалистов из других регионов, давайте привлекать к работе муниципалитеты, на территории которых мы планируем развивать оленеводство - давайте от слов переходить к действиям и наконец-то начнем работу».

призвала заместитель Председателя Правительства Камчатского края Валентина Броневич

18 октября 2012  http://kamchat.info/

 

[Автолюбитель]

Поголовье оленей на Камчатке
2006 - 33 834
2007 - 32 654
2008 - 37 363
2009 - 37 107
2010 - 38 597
2011 - 38 666
2012 - 39 744
2013 - 42 318
2014 - 44 800 (190 млн поддержка)
2015 - 46 800
2020 - 52 000 (план)
2025 - 150 000 (план) . ( 600 оленеводов)

[Автолюбитель]

Стойбища : Олюторский, Пенжинский, Карагинский, Тигильский.Быстринский районы

[Sergey.Z]

30 минут назад, Автолюбитель сказал:

Стойбища : Олюторский, Пенжинский, Карагинский, Тигильский.Быстринский районы

И дороги г. Петропавловска Камчатского

[МОТВЕЙ]

[Автолюбитель]

Цитата

 

Из-за пожаров, хищников, падежа и нехватки кормов на Камчатке снижается поголовье оленей

В Камчатском крае впервые за шесть лет отмечено снижение поголовья северных оленей. В хозяйствах всех сельхозпроизводителей региона на конец 2016 года поголовье северных оленей составило 45,9 тысячи голов против 46,8 тысячи голов в предыдущем году, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в Камчатстате.

Как отмечают статистики, в 2011-2015 годы в Камчатском крае наблюдалась устойчивая тенденция роста поголовья оленей. В 2016 году имел место спад численности поголовья оленей (на 1,9%). Снижение наблюдалось в Пенжинском (на 2,2%), Карагинском (на 11,5%) и Тигильском (на 13,1%) районах.

Одним из важных показателей, влияющих на воспроизводство стада, является сохранность поголовья (отношение количества сохраненных за год взрослых оленей к поголовью на начало года, выраженного в процентах). Этот показатель в 2016 году составил 74,6% против 86,8% в 2015 году.

Падеж оленей всех возрастов в 2016 году составил 15 730 голов, годом раннее – 10 588 голов. «Причинами падежа оленей стали не только гибель от травежа (хищники, пропажи, потери) и недоступность кормов в зимний период времени, но и крупномасштабные пожары»,- сообщили в Камчатстате.

В ведомстве отмечают, что эффективность отрасли «Оленеводство» зависит от темпов её воспроизводства. К началу 2017 года в структуре стада поголовья оленей в хозяйствах всех сельхозпроизводителей Камчатского края на долю молодняка до 1 года приходилось 26,6%, самцов от 1 года до 2-х лет – 10,3%, производителей старше 2-х лет – 7,4%, самцов старше 2-х лет – 6,3% (в 2015 году – 28,2%, 7,7% ,8,1%, 4,9%). Поголовье маток в хозяйствах всех сельхозпроизводителей составило 22 698 голов, что на 5,3% меньше, чем годом ранее. На долю маток оленей в структуре общего стада маточного поголовья приходится 49,4% против 51,1% в 2015 году.

Как говорят в Камчатстате, в Камчатском крае в 2012-2015 годах отмечалась положительная динамика показателей воспроизводства. В сельскохозяйственных организациях в 2016 году приплод телят составил 17 977 голов (в 2015 году – 17 984 головы). Выход телят на 100 маток снизился на 15,2% и составил 54,7 голов (в 2015 году – 64,5 голов).

По данным Камчатстата, сегодня в Камчатском крае разведением северных оленей занимаются девять организаций. На долю сельскохозяйственных организаций приходится 97,5% поголовья оленей в их общем стаде (в 2015 году – 97,4%).

https://kamchatinfo.com/news/kolhoz/detail/19979/

 

Надо развивать, экспорт наращивать, ну или хотя бы заменять привозную говядину и свинину. 

[Dr.Clang]

21 час назад, Автолюбитель сказал:

Надо развивать, экспорт наращивать, ну или хотя бы заменять привозную говядину и свинину. 

Свинины камчатской уже и так хватает, а вот говядины и правда нет.

[Автолюбитель]

Цитата

 

Оленеводы на Камчатке остались без денег: данные о долгах по зарплате

28 июня 2017, 08:07

На Камчатке задолженность по заработной плате в различных предприятиях превысила, по последним данным статистики, 33 млн рублей. Об этом было заявлено накануне на совещании в правительстве края. 

 

В частности,  крупнейшим должником по выплате заработной платы является ГУП ПО “Камчатоленпром”. По информации Минсельхоза региона, по состоянию на 15 июня, сумма задолженности данного предприятия увеличилась до 17 млн рублей. 

http://kamchat.info/novosti/olenevody_na_kamchatke_ostalis_bez_deneg_dannye_o_dolgah_po_zarplate/

 

Печально. сейчас последние оленеводы разбегутся 

[romin_2008]

куда они там разбегутся? побывал как-то в Слаутном. Там директор оленеводческого совхоза является хозяйкой единственного магазина. Ессно, з/п выдается продуктами, которые еще и завозятся техникой предприятия, субсидируемого краем...

[Автолюбитель]

Поехали к примеру в город на лечение или ещё зачем.и остались

[Автолюбитель]

Цитата

 

На Камчатке удалось сохранить поголовье оленей на уровне прошлого года

17 ноября 2017, 08:04

На Камчатке, по предварительным данным, удалось сохранить поголовье оленей на уровне 2016 года. На 1 октября 2017 года численность оленей в хозяйствах всех категорий составила 48,9 тыс. голов, сообщили «КамИНФОРМ» в правительстве края. 

 

Там отметили, что оленеводческих хозяйств этот годы был достаточно сложным. «В результате лесных пожаров, вызванных засушливым летом 2016 года, потеряна значительная часть оленьих пастбищ. Оленеводы вынуждены менять пастбища и маршруты», - отметили собеседники агентства. 

 

«КамИНФОРМ» напоминает, что в 2016 году из-за масштабных пожаров в Тигильском, Пенжинском и Олюторском районах выгорел почти миллион гектаров тундры. Кормовая база оленеводства оказалась подорвана, что привело к потерям поголовья. К началу этого года оно сократилось на 900 голов и составило 46 тысяч (-1,9%). Чтобы снизить негативные последствия многие предприятия и хозяйства отказались от осеннего забоя, в связи с чем, объем производства оленины в 2016 году сократился. 

www.kamchat.info

 

Целевых показателей такими темпами явно не достигнут к 2025 году

[Автолюбитель]

Цитата

 

На Камчатке создадут новое предприятие по производству мяса оленя и сувениров

21 декабря 2017, 07:46

На Камчатке компания «КорякДеликатезПродукт» планирует создать производство по забою и переработке туш оленей на основе модульного забойного цеха до 120 голов в смену с объемом инвестиций 26,5 млн рублей. Об этом «КамИНФОРМ» сообщили в Минвостокразвития.

 

Основной продукцией будет являться мясо парное тушами, субпродукты очищенные, полуфабрикаты мелкокусковые, полуфабрикаты мясокостные, полуфабрикаты рубленные. 

 

Кроме мясной продукции планируется производить шкуру выделанную, национальную одежду и обувь, сувенирные изделия, сырье для фармацевтической отрасти.

 

Напомним, на данный момент на Камчатке действуют два крупных предприятия, которые поставляют мясо оленей на рынок - ООО «Оленевод» и ГУП «ПО Камчатоленпром». 

http://kamchat.info/novosti/na_kamchatke_sozdadut_novoe_predpriyatie_po_proizvodstvu_myasa_olenya_i_suvenirov/

 

Жаль что Контур не знает ничего про КорякДеликатезПродукт, впрочем как некоторых других участников ТОР

[artyom_b]

4 часа назад, Автолюбитель сказал:

Жаль что Контур не знает ничего про КорякДеликатезПродукт, впрочем как некоторых других участников ТОР

Вероятно потому, что предприятие называется "КорякДеликатесПродукт" ?

[Автолюбитель]

Угу, только Коряк. хотя ссылка верная 

[artyom_b]

2 часа назад, Автолюбитель сказал:

Угу, только Коряк. хотя ссылка верная 

Думал о всей Камчатке, опечатался