Несколько рецептов постных блюд

[Константин]

Ну раз на улице пурга, решил я приготовить себе вкусный обедик. Покопавшись в голове, решил потушить капусту с фасолью, да и на закусочку что-нибудь сообразить.

Итак: берем средний вилочек капусты и не сильно мелко его шинкуем.

Получается примерно вот так:

Затем чистим штучек семь средних морковок. Пять из них шинкуем на мелкой терке, две из них на средней.

После этого, берем хорошую луковицу и мелко ее нашинковываем.

[Константин]

Включаем мультиварку на режим "выпечка", наливаем в кастрюлю 3-4 столовых ложки растительного масла, засыпаем туда лук и морковь (которую нарезали на крупной терке). Таким образом зажарка пассеруется минут 5.

Не знаю кто-как, а я для приготовления пищи использую только оливковое масло.

После того, как зажарка немного подрумянилась, добавляем две столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и ждем еще две минуты.

Затем высыпаем в кастрюлю капусту, тщательно перемешиваем ее с зажаркой, солим, добавляем приправы по вкусу и оставляем в режиме "выпечка" минут на 15-20.

з.ы. Очень понравилась мне приправаа "Аджика", т.к. я люблю бляда по-острее!

[Константин]

Пока капусточка доходит до кондиции, берем мелко нашинкованную морковь, высыпаем в кастрюльку и сильно давим руками минуты 2-3, пока она не даст сок. После этого, выливаем в нее специальный маринад для моркови "По-корейски" и тщательно перемешиваем.

Пока морковь доходит до кондиции, нарезаем лук толстыми кольцами, добряче раскаляем на сковороде растительное масло и обжариваем лук в течение одной минуты.

[Константин]

Обжаренный лук, вместе с маслом выливаем в морковку и тщательно перемешиваем. Масло должно быть именно раскаленным. Это нужно для того, что бы морковь не потеряла свои вкусовые качества и оставалась хрустящей. После перемешивания, отправляем салат для настаивания на балкон.

Через 20 минут, когда капусточка в мультиварке уже притомилась, переводим режим на "тушение", выливаем в кастрюлю с капустой банку фасоли и хорошо перемешиваем. Тут же хочу сказать, что фасоль лучше всего брать белую в томатном соусе, но т.к. такой у мну не оказалось, сгодилась и красная. Воду из банки выливать не обязательно. Она еще сгодиться в кастрюле для тушения.

Забыл сказать: капусту во время приготовления нужно периодически помешивать.

Ну теперь можно выставить на таймере мультиварки 1 час и режим "тушение", да на время оставить ее в покое.

Пока капусточка готовится, возьмем два болгарских перца (я взял желтый и красный), небольшой свежий огурец, среднюю луковицу и мелко это все нарезаем.

Это нам пригодится для закусочки.

[Константин]

После этого берем две пачки рисовой лапши "Фунчоза", высыпаем в кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем на 7 минут.

Через 7 минут, откидываем лапшу на друшлаг и хорошо промываем холодной водой из-под крана.

Пока лапша остывает, смешиваем в большой миске огурец, лук и половину желтого, да половину красного перца. Ооочень хорошенько давим этот "салат руками, что бы он дал сок. Затем смешиваем лапшу с этим давшим сок "салатом" в большой кастрюле, не забывая после этого саму лапшу порезать в клеточку. Лучше всего для этого подходит нож из керамики.

Я намеренно не использовал в салате с фунчозой морковь. Мне без нее он больше нравится!

Оставшиеся красный и желтый болгарский перец высыпаем в кастрюлю мультиварки.

Когда фунчоза с овощами перемешана, заливаем в нее четыре пачки специального корейского маринада для фунчозы, хорошо перемешиваем и уносим на балкон на два часа, для настаивания.

Как раз к этому времени подошла к готовности капустка. Накладываем в тарелочку, добавляем чили, усаживаемся возле телевизора и кушаем.

[Maxx]

фото тарелочки было бы к месту

[0987654321]

радикал говно.

[Makhanov]

При встрече надо Константину руку пожать два раза) Первый - за встречу, второй - за столь вдумчивый и эстетически-правильный подход к приготовлению обеда, а так-же за терпение и усидчивость при создании поста)))

[Osama]

посмотрел все фоты, истёк слюнями, впал в голодную кому...)))

на выхи постараюсь всё это воспроизвести дома...

[0987654321]

я не стал фотать тарелку простого жаренного мяса, свинины, хорошие такие кусманы, потому как под пиво мясо надо жрать, а не изображать из себя макаревича

[Константин]

я не стал фотать тарелку простого жаренного мяса, свинины, хорошие такие кусманы, потому как под пиво мясо надо жрать, а не изображать из себя макаревича

Худеть тебе нужно, а не пиво с мясом жрать! Скоро уже в дверь кабинета не пролезешь!

[0987654321]

я не стал фотать тарелку простого жаренного мяса, свинины, хорошие такие кусманы, потому как под пиво мясо надо жрать, а не изображать из себя макаревича

Худеть тебе нужно, а не пиво с мясом жрать! Скоро уже в дверь кабинета не пролезешь!

в ваши двери и так сложно проходить, то глазка нет, то ручки отломаны )))))))))

[Константин]

Решил тут давеча приготовить минтая с картошечкой и аджикой. Вот поделюсь простейшим холостяцким рецептом:

Купил брикетик филюшки в магазине "Рыба", что на БАМе. Разморозил, помыл и почистил от костей. Затем замочил его на час в лимонном соке (хватило двух средних лимонов).







Пока минтайчик маринуется, чистим и нарезаем небольшими ломтиками картофель (я взял пять средних картофелин).



Через часик рыбка стала совсем нежной и немного побелела.




Далее, сливаем из рыбки сок и даем ей немного настояться. Тем временем шинкуем полукольцами среднего размера две моркови.



После этого берем любую любимую приправу и тщательно натираем ей рыбку.









Потом берем две средних луковицы, одну нарезаем полукольцами, другую мелко шинкуем.







 

[Константин]

Нарезаем не сильно мелко штуки три средних помидора, а минтай тем временем обильно поливаем растительным маслом.

Укладываем на противень бумагу для выпечки, раскладываем на ней морковь, а поверх нее подготовленную рыбку.

Пока идет укладка продуктов, ставим духовую панель на 200 градусов по Цельсию (без конвекции, только верхний и нижний тены)...

А в это время посыпаю рыбку мелко нарезанным луком и смазываю майонезом (лучше заменить на нежирную сметану, ног я делал с майонезом, о чем потом немного пожалел. ))) )

[Константин]

После этого выкладываем поверх этого "сэндвича" картофель, крупно нарезанный лучок, помидоры и опять смазываем майонезом.

При укладывании картофеля я использовал спецприправу. )))

Далее... берем аджику (я взял по-острее) и смвзываем всю эту лепнину. На Аджику я не поскупился и вывалил почти всю банку...

[Константин]

Засовываем все это в разогретую до двухсот градусов духовую панель на 45 минут, а тем временем заканчиваем последние штрихи...

Берем грамм 250-300 твердого сыра (я взял Российский) и трем его на терке. Чем мельче - тем лучше!

За 10 минут до завершения приготовления, посыпаем сыром нашу выпечку.

[Константин]

И... ВУАЛЯ!!!

Имеем вкусное и сытное блюдо. Рекомендую употреблять в хорошей кампании, под запотевшую бытылочку перцовой настоечки Parliament. ))))

[Константин]

Еще не так давно приготовил рыбную запеканку с консервированным Кижучем. Позже выложу рецепт.

[!Наисчастливейшая]

Еще не так давно приготовил рыбную запеканку с консервированным Кижучем. Позже выложу рецепт.

Приготовили

[Константин]

Приготовили

Точно! В этот раз не обошлось без твоей неоценимой помощи! Спасибо, заезжай почаще!

[!Наисчастливейшая]

Чаще приглашайте!

[Автолюбитель]

Костян, ты фото блин выложил, слюна выделяется))

[Константин]

Ну если тема нравится, могу периодически наполнять!

[Автолюбитель]

Давай конечно, с фото))

[Константин]

Итак, начинаем приготовление холостяцкого ужина. )))

 

Берем в местном лобазе минимальный набор продуктов и приступаем. ))))

 

Чистим, моем, размораживаем и нарезаем.

Смазываем форму для выпекания куском сала и выкладываем на нее нарезанный кружочками картофель.

 

Посыпаем картофель любимыми приправками содержащими соль.

 

Выкладываем ГОВЯЖИЙ фарш, разравниваем и также посыпаем их приправками по вкусу.

 

После этого выкладываем на фарш нашинкованную моркву, "разнесенный на атомы" лучок, несколько кружочков картофеля и посыпаем перцем, солью и снова приправками.